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多功能涼皮機的維護說明

日期:2021-04-26 16:54
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摘要:
  
多功能涼皮機,是一種做涼皮的食品加工機械,涼皮機采用上等不鏽鋼,該機器結構緊湊、節約能源、方便衛生、產品厚薄均勻、筋道爽口。
1、開機前應對整機進行檢查,並給軸承位置加入適量食用油。
2、和麵的幹濕度要適當,每百斤麵需加水 30-35 斤,並加入食鹽 1-1.5 斤,混合攪拌均勻。
3、進料均勻,根據壓出麵條的情況,適當調節速度,壓出的麵條生時,應降低進料速度,溫度高時候提高進料速度。
4、出機後的麵條,風晾幹後即可以長期保存。
5、麵條使用時,根據出機時間長短,確定冷水浸泡時間,大約 10-20分鍾,浸泡後用手輕輕揉搓,使麵條撕開後撈出,加入熱湯或熱水及調料,即可使用。
6、停機後及時去下下帽,空轉數轉,把機內殘存的麵及時拋出,並把漏盆放入冷水浸泡。注意成品麵條不能用開水泡,更不能下鍋煮。



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